Siempre es hembra y solo come carne. Con cirugía se sacan primero 10 tarros de Caviar y luego 6 más que alternan entre Caviar y Hueva de esturión.
- Ocupa
- 7 x 2 casillas
Se cría por el caviar. Se le sacar las huevas con instrumentos quirúrgicos mientras sigue vivo o junto con todo lo demás al sacrificarlo. No se reproduce en cautividad.
