I nobili e la storia
Ricetta d'amore
Informazioni dalle pagine «I nobili e la storia» del diario: 1 voce, da leggere in 1 luogo (Altopiani nomadi).
Carissima Jezmina,
ieri sera è stato tutto perfetto. Mi riempie di gioia sapere che la mia cucina ti è piaciuta! E visto che mi hai chiesto la ricetta, ho pensato di lasciartela qui, prima di occuparmi delle tante bocche affamate della carovana...
LA YUCCA GLASSATA E GRIGLIATA DELLA REGINA
Una yucca Sale Olio Miele
Taglia le estremità e affetta la yucca in pezzi grandi all'incirca quanto un pollice. Falli bollire in acqua salata. Riutilizza la stessa pentola, ma elimina tutta l'acqua. Aggiungi un po' d'olio. Friggi fino a ottenere una doratura media. Aggiungi il miele per la glassa e un pizzico di sale prima di servire (il sale riduce l'amaro ed esalta la dolcezza del miele!)
Ta-da! Yucca perfettamente grigliata! Il trucco è servirla calda... e con amore!
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