Recettes – Partie II

Sur les hauteurs d’Archolos poussent les vignes dont on élabore ce merveilleux vin. L’art d’accompagner ce vin jusqu’à sa pleine maturité réside en ceci : il ne doit jamais être remué, quel que soit le mouvement. Il incombe alors au cellérier d’y ajouter l’herbe dite syos commune.

Contemplez et émerveillez-vous, tandis que le maître transforme l’eau claire de la source en le plus fin des vins. Toutes les âmes lui rendent hommage et se délectent de son merveilleux présent, mais malheur aux apprentis négligents : le maître, dans un juste châtiment, les emprisonne dans des bouteilles et voici que, de leur enfermement, le feu jaillit et de noirs serpents s’élèvent.